Pasta

Pasta · 07. Januar 2018

Spaghetti mit rot-orangener Soße

"Tomaten sind schlecht bei Reflux", las ich und tatsächlich vertrage ich sie schwer. Als Alternative für die klassische Pasta Napolitana koche ich daher eine Karotten-Paprika-Soße. Süßlich-aromatisch und weit weniger Säure. Gut verträglich und köstlich!

Pasta · 22. März 2015

Pasta-Teig für selbst gemachte Ravioli

Pasta-Teig selbst machen klingt nach Aufwand, geht aber eigentlich schnell. Das Befüllen der Ravioli ist, was Zeit braucht. Selbst gemachte Ravioli sind ein schönes Projekt für einen gemeinsamen Abend mit Freunden. Hier erfahrt ihr, wie ihr die Teig-Basis herstellt.

Pasta · 17. Mai 2014

Pasta mit gewürztem Ghee!

Ein ayurvedisch angehauchtes Rezept von Yotam Ottolenghi – und noch ein wenig angepasst von mir. Es ist einfach, klingt schwer, ist aber nur mäßig. Vor allem ist es eine Wohltat für VATA. Ghee, wärmende Gewürze und im Grunde jedes VATA-ausgleichende Gemüse passt zu dieser Pasta-Kreation.

Wer schreibt hier?

Ich bin Eike-Marie.

Seit bei mir 2013 die Reflux-Krankheit (NERD) diagnostiziert wurde, beschäftige ich mich mit Ayurveda und magenfreundlicher Küche. Ayurveda macht froh, und magenfreundliche Rezepte helfen mir bei Reflux weit besser als bislang Medikamente. Rezepte, die es mir besonders angetan haben, teile ich hier.

Ich reise für mein Leben gerne und finde dort einen Großteil meiner Inspiration: Märkte, Gewürze, andere Sprachen und Gerüche: Reisen öffnet die Perspektive, davon bin ich überzeugt, und so teile ich meine Eindrücke gerne in der Hoffnung, dass auch euch die Ferne lockt. Viel Spaß! Folgt mir auf Bloglovin', wenn ihr mögt!