Pasta · 07. Januar 2018
"Tomaten sind schlecht bei Reflux", las ich und tatsächlich vertrage ich sie schwer. Als Alternative für die klassische Pasta Napolitana koche ich daher eine Karotten-Paprika-Soße. Süßlich-aromatisch und weit weniger Säure. Gut verträglich und köstlich!
Gemüse · 16. Dezember 2017
Dies ist ein wunderbar zart gewürztes Rezept für Gelbe oder Rote Beete. Es schmeckt köstlich zu Reis und vermutlich ebenso köstlich zu Getreide. Die Beeten am besten frisch kaufen. Keine Sorge: Schnell geht es auch! In ca. 30 Minuten kann dieses Gericht fertig sein. Probiert es aus!
Süßes · 09. Dezember 2017
Schokolade ist in der ayurvedischen Küche eher verpönt - zu fett, zu viel Zucker. Dieser Pudding kommt leicht daher mit tollen Aromen: Anders, und doch köstlich. Probiert es selbst!
Gemüse · 02. Dezember 2017
Die Süße vom Fenchel, Säure von einer Tomate und eine leichte Schärfe der Gewürze verbinden sich hier zu einem feinen Pasta-Gericht. Obendrauf ein paar Pinienkerne und man hat ein köstliches Abendessen, dass gerade einmal 30 Minuten in der Zubereitung gebraucht hat. Los geht's!
Gebäck · 02. November 2017
Börek lässt mich an die Türkei denken - und das knusprige Spinatgericht ist relativ schnell gemacht. Ayurvedisch angehaucht enthält das Rezept Spinat, Feta, Gewürze, aber keine Eier oder Milch. Probiert es aus und lasst euch im Geiste in die Wärme der Türkei versetzen, so wie ich!
Gebäck · 02. Oktober 2017
Diese Kekse sind ein Traum: Fix gemacht, ayurvedisch-vegan, füllend. Perfekt als Snack zwischendurch, als Proviant für Reisen oder beim Wandern. Wohl bekommt's!
Leben · 30. September 2017
Heute geht's nicht ums Essen oder Kochen, sondern um die ayurvedische Morgenroutine. Dies sind eine Reihe kleiner Rituale, die dem Wohlbefinden dienen und der Gesundheit. Für einen guten Start in den Tag!
Gemüse · 12. September 2017
Es ist wieder Herbst! Kürbis-Zeit! Hier findet ihr Tipps, was ihr damit anstellen könnt - ob süß oder herzhaft. Schälen oder nicht? Was macht man mit den Kernen? Und welchen Stellenwert hat der Kürbis in der ayurvedischen Lehre?
Europa · 25. Juni 2017
Entgegen mancher Annahme eignet sich Sachsens Hauptstadt bestens für ein abwechslungsreiches Wochenende: Urbanität, Geschichte, und eine atemberaubende Landschaft für Wander- und Radelfreunde. Hin da!
Europa · 26. Februar 2017
Großartige portugiesisch-peruanische Küche in Lissabons Principe Real. Mit Wartezeit, doch es lohnt sich. Refluxer wählen statt des namensgebenden Ceviches eines der anderen aufregenden Gerichte. Nicht ayurvedisch, aber beeindruckend genug für einen Kompromiss.